Lebaran sebentar lagi~ Tentunya Anda akan menyiapkan hidangan di Hari Raya Idul Fitri nanti. Apakah Anda sudah menyiapkan menu untuk hidangan lebaran? Hidangan yang menjadi primadona di hampir seluruh kota di Indonesia adalah Opor Ayam dan Kue Kering Lidah Kucing. Kami akan memberikan tips dan cara mengolah bahan makanan dengan praktis dan cepat untuk membuat opor ayam. Silahkan simak Resep Opor Ayam Lebaran berikut ini:
Bahan dan Bumbu Opor Ayam:
1 ekor (1kg) ayam kampung, potong 10 bagian
2 lembar daun salam
2 sendok teh gula merah
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
3 batang serai, memarkan
3 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
750 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental 250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
Minyak Secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
4 butir kemiri, sangrai
3 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar sangrai
2 cm kunyit, bakar
1/8 sendok teh jintan
Cara Membuat Opor Ayam Kampung Spesial Lebaran:
- Pertama Anda haluskan bahan-bahan bumbu halus menggunakan Bosch MUM48CR1 Mixer menggunakan aksesoris gelas Blender 1 Liter.
- Tumis semua bumbu halus, lalu tambahkan lengkuas, daun salam, serai, dan jahe. Tumis hingga tercium aroma harum.
- Kemudian masukan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
- Lalu tuangkan santan encer, aduk hingga rata. Kemudian tambahkan garam, gula merah, dan merica bubuk, aduk kembali hingga rata.
Masak hingga santan agak meresap kedalam ayam, lalu tuang santan kental. Dan masak hingga mengental. - Opor ayam kampung spesial lebaran pun siap disajikan.
Resep selanjutnya yang akan kami bagikan adalah Kue Lidah Kucing, berikut resepnya:
Saran penyajian: 800g
Bahan-bahan:
600 gram mentega
350 gram gula halus
1 sdt pasta vanili
600 gram tepung terigu protein rendah
50 gram susu bubuk fullcream
2 sdm gula pasir
4 butir telur, ambil putihnya saja
2 kuning telur
Cara membuat:
- Kocok putih telur pada wadah terpisah hingga mengembang, masukkan gula pasir, kocok terus hingga kaku menggunakan Bosch MUM48CR1 Mixer.
- Kocok mentega, gula halus, pasta vanili hingga putih pucat, tambahkan kuning telur, kocok kembali hingga adonan mengembang dengan Mixer praktis dari Bosch MUM48CR1.
- Campur tepung terigu dan susu secara manual menggunakan tangan, ayak sambil dimasukkan dalam adonan telur.
- Secara bertahap, masukkan adonan putih telur pada adonan kuning telur sambil diaduk rata menggunakan spatula
- Tuang adonan yang sudah jadi kedalam plastik segitiga yg sudah dipasang spuit motif polos. Semprotkan adonan pada cetakan lidah kucing. Panggang dalam oven bersuhu 160C selama 20 menit
Bagaimana resep yang kami berikan? Mudah bukan? Selamat mencoba dan semoga acara kumpul keluarga di Hari Raya nanti berjalan dengan hangat, ya.
Sumber:
www.bacaresepdulu.com
http://resepmasakanpedia.com
